Heinrich Schmitz, Mundkoch des Fürsten von Liechtenstein, stellt dem Paul Groißbeckh aus Erperstorff in Niederösterreich einen Lehrbrief aus, nachdem dieser von Propst Wilhelm von Schmerling von Herzogenburg für drei Jahre zu ihm geschickt worden war, um die Kochkunst zu erlernen.Zeugen: Philipp Jakob Kraft, Mundkoch des Herzogs von Hannover, Johann Canzler, Mundkoch des Fürsten von Schwarzenberg, Ferdinand Schirmer, Mundkoch des Fürsten von Liechtenstein, Matthias Stiffenhofer, Mundkoch des Grafen von Sinzendorf, Thomas Stasofsky, Mundkoch des Grafen von Parr, Johann Adam Dittelbach, Mundkoch des Grafen Khevenhüller, Johann Michael Holland, Mundkoch des Grafen von Herberstein, Albert Meinich, Mundoch des Grafen von Mollart, Franz Karl Englmann, Mundkoch des Grafen Gundakar von Dietrichstein, Johann Michael Steinkeller, Mundkoch des Grafen von Parr, Wolfgang Georg Schätzinger, Bürger und Stadtkoch in Wien.