My bratrzij Theodrik opat, Gerhard przewor a wesskeren conwent klasstera Swate Koruny Czisterskeho rzadu Prazskeho arczibiskupstwi zgewnie wyznawame wssera wobecz, ze postaweni gsucze przed nami mistrzi dokonaleyssij a starssie pekarzsstij miesteczka Netholiczkeho, vkazali nam list niekdy przedkuow nassich dobre pamieti knieze Ludolffa opatha przedrzeczeneho nasseho klasstera na swobody a prawa nassimi listy a peczetmi obnowicze potwrditi raczili, kterizto list znij w tato slowa: (Folgt der Wortlaut der Urkunde N. LIV.) W przitomnosti mnohych hodnych k wierze, protoz mi prwrzeczenu prosbu gich znamenagicze s woly a s powolenim vrozeneho a welikeho moczneho pana pana Oldrzicha z ßoznberka pana nasseho milostiweho, kteryz giz rzeczene miesteczko s ginym zbozim nasseho classtera zapisem drzynym a zprawuge, tymz pekarzom przedrzeczeny list przedka nasseho obnowugeme a potwrzugeme tiemto listem przidawagicze artykuli zespodpsane. Nayprwe ze zadny nema nowych pekarzuow k tomu rzemeslu w miesteczku przigiti gedihe mistrzi czastorzeczeneho rzemesla, a to tiemto obyczegem, aby ten kteryz ma przigat byti, ma przinesti dobre swiedomie, odkad gest a kterak se zachowal, a tak od nich prziyateho magi przinesti przed rychtarze a przisezne prosycze, aby y oni geho take raczili przigati. Item zadny host anebo pekarz bez czechu aneb pekarzka bez czechu w miesteczku bydlicze nema w temdni chleba prodawati gedine w pondieli, peczen chleba za (geden) a dwa neb za trzi penieze, a nikto z nich nikdy nema prodawati w miesteczku muky nebo krupicze gedinie sami prawij pekarzi. Item ktozkoli z pekarzuow nechtielby zachowati a drzeti praw pekarzskych bez milosti vpadne we winu cztirz über wosku k kostelu matky bozij tu aby dany byli.||
Item wesskei'en chleb, kteiy w patek chtij prodawati, magi peczi we cztwertek przedtim. Item wesskeren chleb, ktery chtij prodawati w nedieli a potom w pondiely, magi peczy w sobotu przedtim. Item toliko trzi dni w temdni magi chleb prodawati na stolech swych, totizto w riedieli, w pondieli a w patek. Item w patek rano czechmistrzi magi choditi po stolech pekarzskych a chleb rozrzezowati, gestlizeby kde nalezli chleb nedobrze byli anebo nedobry, magi napomenüti prodawacze gednu, druhe a trzeti; gestlizeby neoprawil, tehdy vpadne v winnu sedmdesate peniez, kterezto rychtarzi dati bude powinen, gedinie leczby milost od nieho obdrzeti mohl. A gestlizeby se przihodilo, zeby pekarzi obecz (wubecz) obmesskali a nemieli w temdni gednom chleba, tehdy rychtarz a prziseznij mohu pekarzom muku wsseczku wzieti, gednie leczby gednu mimo se chtieli pustiti. Item ktozkoli vrok od stoluow pekarzskych berze, ten ty stoly na strzesse a ginych potrzebach potrzebnych czasem swym stawiti ma a oprawiti, a proto pekarzi dawagi vr.ok weliky toczizto (sic, totizto) od kazdeho ssest grossuow do roka. Na potwrzeni tiechto wssech wieezy tento list peezeti nassich opata a conwenta prziwiesseniem kazali gsme potwrditi. Stalo se to letha bozyho M.IIIICLI. die X. mensis Julii.

Source Fulltext: PANGERL, Goldenkron (=FRA II/37, Wien 1872) S. 477-478