tn Gades iiumen Amen! Willich sy, dat im iar XVC vnd XIII, den XVII dach des mantes Augusti ein ersame copmans rat der dutschen Hansze lo Landen vmme beters willen vnd profits gantzer gemeiner geselschop der koplude vp dem stalhaue gande, kamende vnd ok vor eine tit residerende lieft geordinerel, beleuet vnd beslaten desse nogeste ordiiautie, de ok strechliken ■"•) iunk vnd olt den XXII dach in Augusto vp gemeiner vorgadderinge, bi broke, in dersuluen ordinanlie bestemmet, gebaden is to holden. Ordinantie der hoger tafeln vnd vort der gesellentafeln mit dem denste vp der mmchop. *)'

Item inprimis is geordineret vnd beslaten, dat nimaodes, he sy mester oft« geselle, schal enige geste vp de halle bringen, id sy bi orlaue des oldermans. Vnd de also bi des oidenuafis orfaue einen gast bringet, dar schal de meister ofte geselle vor betalen sine inaltit. Vnd de hir tege« deit, schal stmder gnade vorbreken to der hoger tafelen: is VI sh. VW de«.

Ok schal geine geselle buten der mallil geine vroinde lüde bringen vp de halle, dar mit deu to gelage sittende. ■ i.

Item oft iemandes an der hoger tafeln vpgeloppet 7) werdet, dan schal de rekenroester bringen van8) datsulue vat, dar de vpclopping beginnet is, vnd den schal de rekenmesler noch briBgen9)

') Thomas Dokwra war seil 1502 Prior des Hospitals des Ordens St. Johannis M(n Jerusalem, bei Clerken- well vor London belegen. Honast. Anglican. T. VI. p. 799. 1524 verhandelte er als Gesandter König Henry's VIII. mit dem kaiserlichen Gesandten Louis de Praet einen am 24. Mai zu London abgeschlossenen Vertrag zur Vernichtung des Königes Franz I. -') Sir Thomas Lovell in der obengenannten Würde erscheint als einer der Executoren

des Testamentes König Henry's VII. in dem Documente seines Sohnes vom Jahre 1512 über die von jenem ange ordnete Stiftung des Hospitales auf dem Platze des Grafen von Savoyen. Siehe IU,mer T. VI. P. I. p. 33. ') Sir Thomas Englefeld wird noch I52!( genannt bei Rymer. .

') Aus der Handschrift des hamburgischen Cominercii. Fol. 119 flgd. ») Strechliken, sogleich, oder lies:

strengliken? englisch: striclly. 6) JUaschop, Maskopei, Genossenschaft. Doch der Sinn fordert hier etwa: maltyd-

Oder masschop ist hier abzuleiten von mess, englisch: Gericht, von dem Mehrere speisen; also Zusammenspeisen. ') Vpgeloppet. MS. Vpcloppen, vom Gebot des Aufslehens vom Tische, ") Vragen an. MS. ') Vrageo. MS.

1513, August 17. 171

tor anderen reise. Vod stat he dan nicht vp, schal he betalen ein galen ») wins sunder gnaden tor tafelen.

Ilem ofte it also geborde, dat einmandes an der hoger tafeln in broke velle, it sy bi wedde auer tafeln ofte ander sust, vnd de sake lo tryals) kamen scholde der lafelbroder, so schal de meiste3) stan bi dem olderman, dem ersten vnd dem anderen rate, vnd nicht vorder. Wes de dan der sakeu Warden,4) dar schal it ok bi bliuen vnd nvmandes sich dar tegen strecke bi dub* beider broke. . ... . „ ••.

Item so is ok den hogesten vnd gesellen ernstliken beualen, se gude acht hebben der suluern potle. De welke dar enige dinge inne breke ofte borstede,5) willinges ofte vnwetens, schal it vp sinen egen kost wedder maken lalen. '■. ■ :■

Ok dat nemandes de stenen potte an de erde worpen ofte sus mit vpsate breken sal, bi vor- borte 6) sunder gnade: is VI sch. VIII den. ...

Item so is den gesellen beualen, de na gerade vnd manneren ein tegen dem anderen ouer de tafeln Sitten Scholen, bi broke ein & wasses.

Ok schal gein der gesellen, iunk ofte olt, geine vate, de se van der niesten) tafelen vp nemen, ander wor dan vp der gesellen tafeln in de rege selten vnd de eine dem anderen nicht to uor- gange syn in vpneminge der vaten; ok bi broke ein mint wasses. .i '.,'

Ilem so is ok den gesellen, iunk vnd olt, ernstliken beualen, se 7) geine kost, ok gein ber efle brot van der hallen dregen Scholen, bi broke van XL den.

Ok dat de gesellen gene vate, schollelen ofte andere tynnen polen van der hallen dregen Scholen, bi orlaue des spensers vnd des kakes ofte sunder orlof. Vnd de hir tegen dede vnd darmede befunden worde, sal vorbraken hebben de broke: is XL den. sunder gnade.

Ok is den gesellen beualen, se nicht van der hallen gan Scholen tho8) der tit de becken van der tafeln gedragen syn vnd de meisters wedder gedenet syn.

Ordinantie der Spenser 9) vnd in der Spensen.

Item so Scholen de spensers na disser tit vort genen win tappen noch boten ofte binnen haues, den allene sodan win, als de kopman inieggende wert, Scholen se tappen tor tafeln vnd dar dem husemester vor de tit synde rekenscop don.

Item is den spensers beualen, se acht hebben Scholen des stortebers, 10) so dal de copman sodane an sick nemen wil vnd den spensers ein ander redelike kanlenisse wedder tokereu.

Item so schal de spinsers sodan vpgehauen win dem kake in einer kruken ouerleueren 1J) vmb des kopmans profit in der koken raede to donde. ..... ,< ■.

') Gate, siebe oben S. 119. Note 6. *) Tryal, englisch: Untersuchung. 3) Unverständlich.

Mao erwartet ein Wort wie ürtheil, Sententie. 4) Warden oder nareden, also von warden oder von waren; in

beiden Fällen ungebräuchlich für: entscheiden; englisch: to award. 5) Borstede, für: brostede, von bresten,

bersten. 6) Fordert, .von vor barem, verwirken..,,, . J) De. JUS. ") 7^0. Lies ehe oder vor.

') Spenser, englisc: Haushofmeister, Aufwarter. . ">) Storteber. Vielleicht slout beer, starkes Bier. Oder

etwa das übriggebliebene, zusammengegossene ßier? . ,. ") Ouertholeueo. MS. ... j.. ».

22»

172 1513, August 17.

Ok Scholen de spenser it ber mit den tinnen gaelpotlen >) vnd nicht mit der leddern kruken4) na disser tit vphalen.

Item so is den spensers beualen, se nemande, it sy mester ofte geselle, genen Scholen enich ber ofte brot van der hallen, it sy dat enich mester sinen dener daruor sende, vnd nicht sin was- kewif. Vnd den gesellen nicht mit allen to senden, dan wes se vp der hallen eten efte drinken willen, na reden lo geuende. Vnd wente hir eynmans tegen kerde 3) vnd nicht mede tofreden were, schal vorbraken hebben sunder gnaden: is XL den.

Item so schal ok nemand, noch meister ofte geselle, in de spense gan. Kämet ouerst ein der meister lo late tor maltit, mach he dar allene ingan, vnd vorder dar nicht bliuen sittende. Vnd hir- tegen dede vnd darmede geprouet worde, sal elke reise 4) tor hogeu tafelen beste vorboret hebben: is XX den.

Item so is den spensers beualen, alle de gesellen nicht to boke stände van der hallen to bol dende vnd vt der koken to wisende vnd alle anderen fromde lüde; ok geinen waskwiuen vuer ofte enige ander dingen afdregen laten, bi vorboringe in enigen desser puncten dem spenser sinen denst.

Item so is geordeniret, [dat men schal geuen dessen nogesten officersj, also dem porter, dem waskewiue, dem botman vnd dem dreckfeger, elken des dages einen pottel bers vnd ein verding brot, vnd darmede van der hallen wisen. V

Ok schal de spenser de hantbecken vnd vueruate dre reise de weke schüren vnd schone maken.

Ordinantie der koken.

Item so is dem kake beualen, he mit gereden gelde tom markede gan schal vnd nicht mer inkopen, dan eme van noden bedunket to synde, vnd dat he elker weke van dem spenser id geredt gelt neme vmb mede tom markede to gande.

Item ok is den koken beualen vp eren denst, dat se alle vromde geselschop, de syn Engeische ofte Dutsche, vt der koken vnd van der halle wisen Scholen.

Item so sal men ordineren in de koke einen meisterkok vnd dre knechte. Vnd de Scholen vort nemandes in de koken kamen laten van vromden luden, wat de ok syn. Ok schal de dreckfeger in der koken nicht arbeiden oft spet wenden, •) noch nemandes anders vromdes in der koken ent- bolden werden.

Item so schal de husmester elkes iar vor de tit synde auerleueren to dem spenser alle suluer- smide, tinnen potte vnd alle linnen tuch, so id tom hose belanget, vnd vort den koken ok to leueren alle tinnen schotteten, vate, trensers, 6) ok alle ketel vnd potte, so it to der koken belangende is, vnd daruan eins van spenseren vnd kake rekenschop emfangen. Vnd wes dar gebreket, sal men einem ideren an sinem lone afbaten. Vnd weret sake, ein husmester hir vorsumylich inne worde vnd de dingen wo bauen steit, nicht strengelich helde, sal sodan husmester vorbraken hebben: is XL sch. slerl.

') Gaelpot, englisch: galleypot, gallipot, weisses, irdenes Geschirr; bier von zinnernem gebraucht. ') Leddern kruke, Schlauch. 3) Knrde. MS. 4) Elke reise, jedes Mal. 5) Spet wenden, dw

Bratspiess drehen. ") Trenter, englisch: trencher, hölzernes Vorschneideteller, auch Vorschneidemesser.

1520, August 12. 173

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Item ok is dem bowmester») vor de tit synde beualen, he elkes iar vp Paschen alle de rente buten vod binnen dem Stahlhaue inuorderen schal vnd mit allen vorseien renten clar maken. Vnd wor de bowmester eruaren kan, wor de slotel der kamer heft, (de) schal de rente anlwerden. Vnd welker van den kopluden hir legen dede, sal de bowmester sodanes mans name vp einen billen stellen vnd dem kopman int kuntor bringen. Wen ok enich bowmester hir vorsumich inne were, sal sunder gnade vorboret hebben: is XL seh. sterl.