Der Dekan Erhard Studemann und das Kapitel des Stifts Zell beurkunden, dass sie Matthes Schirmer von Wörrstadt und seiner Ehefrau Agnes das Backhaus zu Zell in Erbpacht gegeben haben. Das Ehepaar verpflichtet sich zu umfangreichen Pflichten, die vor allem aus Backdiensten für die Dörfer der Umgebung und für das Stift Zell sowie aus Instandhaltungsmaßnahmen bestehen. Bei Zuwiderhandlung kann das Stift das Backhaus wieder an sich ziehen und anderweitig verleihen. Geben vff mitwochen nach katherine Im Tusent funffhundert dreissigsten vnd neun Iar. 

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